ビタミンPの働き・効能
ビタミンPとは、シトリンやルチン、ヘスペリチンなどといったフラボノイド化合物のことです。
ルチンには、ビタミンCとともに毛細血管を強くする働きがあります。そのため、脳卒中などの出血性の疾病の予防に効果的です。又、血圧を下げる作用もありますから、高血圧予防も期待できます。
水溶性ですから水に溶けます。蕎麦に多く含まれますから、汁も摂ると効果的です。
ビタミンPの働きとしては、結合組織のコラーゲンを作るビタミンｃの作用を補強し、毛細血管を強く丈夫なものにします。毛細血管が弱い場合は、歯ぐきから血が出やすくなったり、青あざがでやすくなるということが起きてしまいます。
さらに、毛細血管は体内の細胞や組織と栄養や酸素のやりとりをしますから、透過性が必要とされますが、透過性が強すぎた場合は出血や細菌の侵入など良いことはありません。ビタミンｐはこの透過性が良くなるのを抑える効果があります。他にも、血圧を下げる作用や、毛細血管を収縮させたりする役割もあります。
フラボノイド化合物
フラボノイド化合物には、カテキン、イソフラボン、スペリジン、ルチン、アントシアニン、プロアントシアニジン、ケルセチン（クエルセチン）、リグナン、などの種類があり、これらの総称です。
主な働きとしては、ビタミンCを助け毛細血管を丈夫にする働きです。そのため、不足した場合は出血がしやすくなったり、細菌やウイルスに感染しやすくまります。
又、血圧を下げる働きもありますので、生活習慣病である高血圧や脳内出血なども予防にも有効です。活性酸素を抑える働きもあるようですから、老化防止にも効果があるかもしれません。
フラボノイド化合物が多く含まれる食品としては、柑橘類やさくらんぼ、杏、蕎麦、トマト、などです。みかんの皮には特にたくさん含まれているようです。
ビタミンPを多く含む食材
ビタミンPを多く含んでいる食品としては、みかん・レモン・グレープフルーツ・あんず・さくらんぼ・そば、などです。
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