マンガンの働き・効能
マンガンは体内に１０ｍｇ程度存在し、骨の発育に重要な働きをしています。
マンガンは補酵素として、多くの酵素の働きを活発にする作用をもちます。
例えば、骨や関節を丈夫にする結合組織の補酵素になっていることから成長盛りの子供が骨を形成するうえでは重要ですし、タンパク質や糖質、脂質の代謝にかかわる酵素の成分としてスーパーオキシドジスムターゼという物質などの酵素成分としても不可欠です。又、エネルギーの生産にもなくてはならないものです。
過剰摂取と不足
日本人の場合は、マンガンの不足は見られないようですが、不足した場合は性ホルモンの合成能力が低下したり、妊娠能力が低下したりします。
逆に大量に摂取した場合は中毒をおこしますので注意が必要です。
１日の摂取量・摂取基準
成人男性４，０ｍｇ未満、成人女性３，５ｍｇです。
マンガンを多く含む食材
マンガンを含んでいる食品は、茶葉や種実、穀類、豆類などです。
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