リンゴ酸とは
リンゴ酸とは、りんごに含まれる酸味の成分で、クエン酸サイクルの働きを活発にします。
爽やかな酸味があるのが特徴で、清涼飲料水や加工食品の酸味料として利用されます。
爽快感のある酸味を持つため、飲料や食品の酸味料として用いられる。また、pH調整剤、乳化剤など、食品工業においてさまざまな用途に利用されている。キレート性を持つ酸であることから、金属表面の洗浄などにも用いられる。食品、工業に使われるリンゴ酸は、多くの場合ラセミ体が用いられる。
引用先:wikipedia-リンゴ酸
クエン酸サイクル
要点だけを簡単に説明すると、クエン酸サイクルとは、疲労の原因となる酸性物質とクエン酸が結合して、又クエン酸に戻りますが、その間様々な酸に変化しながら、酸性物質を分解してエネルギーに変える反応です。
このクエン酸サイクルがスムーズに廻っている場合、吸収された糖質が効率よく代謝されて、全てエネルギーになり脂肪合成に向かなくなります。
一方、クエン酸サイクルが廻らなければ、体脂肪が増加して疲労がたまってしまうのです。
リンゴ酸の働き・効能
人体は血液が酸性になってくると疲れやすくなりますが、クエン酸サイクルはこれを解消してくれます。
リンゴ酸の働きとしては、クエン酸サイクルを活発にし酸性化した体を弱アルカリ性にしますので、自然治癒力が高まりますし、疲労回復にも効果があります。
リンゴ酸を多く含む食品
りんご、木苺、梨、なつめ、カリン、等です。
関連記事
栄養は出来る限り自然な食材から取りたい
できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。
しかし、現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。
地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。
みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。
そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか？
Oisix（オイシックス）では、送料無料で様々な野菜がたっぷり入ったお試しセットを購入することができます。
おいしくなければ全額返金対応です。
まずは一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。きっと今後の野菜選びに役に立ちます。
全額返金対応のOisixのお試し野菜セット（送料無料）はこちら
