カタラーゼとは
カタラーゼとは、体内で合成される抗酸化物質です。
カタラーゼ(catalase)は、過酸化水素を不均化して酸素と水に変える反応を触媒する酵素。ヘムタンパク質の一種であり、プロトヘムを含んでいる。
引用先:wikipedia-カタラーゼ
カタラーゼの働き・効能
活性酸素が生じた場合、スーパーオキサイドディスムターゼ（SOD）の働きにより過酸化水素と酸素に分解されますが、過酸化水素をそのままにしておくと、イオンと結合して強力な活性酸素に生まれ変わります。
カタラーゼの働きは、過酸化水素を分解してこの働きを阻止することです。
過酸化水素とは
H2O2という化学式で表せる化合物です。
水溶液は、漂白剤や殺菌剤、酸化剤などに利用されています。身近なところではオキシドールに含まれています。
特徴としては、わずかな粘度がある弱酸性の液体で、オゾンに似た臭いがするようです。
過酸化水素は不安定で酸素を放出しやすく、非常に強力な酸化力を持つヒドロキシラジカルを生成しやすい。過酸化水素は活性酸素の一種ではあるが、フリーラジカルではない。強い腐食性を持ち、高濃度のものが皮膚に付着すると痛みをともなう白斑が生じる。また、可燃物と混合すると過酸化物を生成、発火させることがある。水に溶けると、分解されるまでは水生生物に対して若干の毒性を持つ。
引用先:wikipedia-過酸化水素
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