シスタチンとは
シスタチンとは、卵や牛乳などに多く含まれる成分です。そして食品のみならず、体内の細胞にも存在しています。
シスタチンの種類としては、体内の細胞に存在するシスタチンα・β、分泌性のシスタチンＣ・Ｓ、卵白シスタチン、牛乳シスタチン、キニノーゲン、オリザスタチンなどがあります。
シスタチンの働き・効能
シスタチンは、その種類により機能的に異なる部分もありますが、それぞれに外部から侵入してきたウイルスなどの病原体から人体を守るという働きがあります。
シスタチンC (cystatin C) は血清タンパク質のひとつであり、シスタチンスーパーファミリーの2型に属するアミノ酸120残基のポリペプチドである。全身の有核細胞で産生され、システインプロテアーゼインヒビターとして、生体内で働いている。血中のシスタチンCは腎糸球体で濾過され、近位尿細管で再吸収される。クレアチニンが筋肉量の影響を受け、男女差がみられるのに比べ、シスタチンCはそのような性質はなく、糸球体濾過量 (GFR) のマーカーとして優れている。
引用先:wikipedia-シスタチンC
シスタチンを多く含む食品
米・牛乳・卵・・・など
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