アクチニジンとは
アクチニジンとは、キウイフルーツに含まれるタンパク質分解酵素です。
アクチニジンActinidinアクチニダインActinidain）、EC 3.4.22.14）は、プロテアーゼ（タンパク質分解酵素）の一種。キウイフルーツに含まれる。緑色のキウイフルーツに含まれるタンパク質の50％を占める。
引用先:wikipedia-アクチニジン
アクチニジンの働き・効能
アクチニジンが含まれている食品はキウイフルーツですから、肉や魚などとともに摂取すると、消化吸収を助け胃のもたれや胸焼け、消化不良を助けることになります。
さらに、胃の調子を整えますので体力を増強する効果があります。
キウイフルーツに含まれる他の栄養素
キウイフルーツには、アクチニジンの他にもビタミンＣやビタミンＥが豊富に含まれます。
他にも、カリウムや食物繊維もかなりの量が含まれています。
ビタミンＣには美肌効果や疲労回復効果などがあります。キウイフルーツには１００ｇ中約７０ｍｇも含まれています。
ビタミンＥは抗酸化作用があります。
なお、ゴールデンキウイにはより多くのビタミンＣ・Ｅが含まれています。
アクチニジンが含まれる食品
キウイフルーツ
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