アラキドン酸の働き・効能
アラキドン酸は必須脂肪酸の一つで、肉や魚、卵などの脂肪に多く含まれています。
アラキドン酸は、リノール酸を含む食品をとると体内で合成されます。
アラキドン酸は、生体調節ホルモンの原料になります。このホルモンは血液や免疫機能を調整する働きがあります。さらに、胎児や乳児の発育にも不可欠な成分です。
必須脂肪酸とは
必須脂肪酸とは、体内で合成されない脂肪酸のことです。食べ物から摂取しなければなりません。
必須脂肪酸は、細胞膜を構成するリン脂質の成分として、細胞内外の物質透過などの機能の維持にかかわっています。
不足したときは、感染症にかかりやすくなったり、皮膚に異常が出てきたりします。
又、リポタンパク質の構成成分として血中脂質の運搬に関与しており、コレステロールの血管への沈着、脂質異常症の抑制に効果があるといわれます。
過剰摂取
アラキドン酸を過剰摂取した場合は、癌（がん）やアレルギー性湿疹、炎症、血栓などを引き起こす恐れがありますので、摂取量には気をつけたほうが良いでしょう。
アラキドン酸を多く含む食材
豚レバー・さざえ・干しひじき・わかめ・あわび・・など
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