リグナンとは
リグナン類は、植物の種子や樹皮、茎、根、などに含まれる成分です。
特に、ゴマにはセサミンやセサモール、などといった多くのリグナンが含まれます。これを総称して「ゴマリグナン」といいます。ただし、リグナン類はごまに多く含まれるといっても、成分中わずか１％程度です。
リグナン類は麦などの穀物にも多く含まれます。しかし、通常の場合精白してしまうので失われてしまいます。そのため普通の小麦粉からは摂ることはできません。
麦から摂るようなときは「全粒粉」を使用したパンやシリアル類であれば摂取することも可能です。
フラックスシードオイル
亜麻仁（あまに）油といい、「亜麻」という北海道で栽培される植物の種子から摂れる黄色の油です。
この亜麻の実にもリグナン類は多く含まれ、その効能が注目されているようです。
リグナンの働き・効能
ごま油は揚げ物などに使用しても、他の植物油と比べると傷みにくいのは、ごま油に含まれるリグナン類に強い抗酸化作用があるからです。
この抗酸化作用で、傷みの原因である酸化脂質の生成を抑制しています。
特に強い抗酸化作用を持つ成分は「セサミノール」で、ゴマ粒よりごま油のほうが豊富に含まれます。
ごまに多く含まれるリグナンではセサミンが最も多く含まれます。
これには、抗酸化作用やアルコールを円滑に分解する作用、肝臓ガンの発生を抑える作用、生活習慣病の予防効果などがあります。
又、リグナンには大腸がんや乳がんを防ぐ効果も認められています
女性ホルモンの働きを補う
リグナン類はコレステロールの低下作用や肝臓の働きを活性化させます。
又、体内で女性ホルモンと同様の働きをするため、更年期障害の軽減にも効果があるようです。
上手なとりかた
リグナンを効果的に摂取するには、ごまを１日約１０ｇ程度とるとよいでしょう。
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