キンレンカはノウゼンハレン科の一年草です。
原産地は南米アンデス山脈などの熱帯高地。そのため暑さにも弱く寒さにも強くないという特性があります。
和名となる「金蓮花」は、花が金色、葉が蓮（ハス）の葉に似ていることから付けられています。
草丈は大きなもので９０～１００ｃｍ。小さいものは２０ｃｍ程度です。
花は黄色やオレンジ、赤。八重咲き、半八重咲き、一重咲き。春先から秋頃まで花を咲かせます。
キンレンカの利用法と効能・メニュー
キンレンカの豆知識
- 学名・・・Tropaeolum majus
- 別名・・・ノウゼンハレン（凌霄葉蓮）、ナスタチウム
- 英名・・・インディアンクレス
- 分類・・・ノウゼンハレン科ノウゼンハレン属
- 原産地・・・南米熱帯高地（コロンビア、ペルー、ブラジル）
ノウゼンハレン科とは
南米、特にアンデス山脈などの山地に分布する双子葉植物。
約９０種はあると言われます。
クレソンが名前の由来
英名ではインデアンクレスと呼ばれるようですが、これはクレソンに似た香りがあることが由来となっているらしい。
別名のナスタチウムは正式にはオランダガラシ、所謂クレソン属を指す学名であり、味が似ていることから転用された呼び名のようです。
キンレンカの利用法・効果・効能
葉も丸みをおびており、花も鮮やかなことから観賞用として園芸で利用されます。
葉や花、実は食用にも使われます。
クレソンに似た辛味が少しありサラダやスープ、果実はデザートやケッパーの代わりなど。
詳細は下記の関連記事をご確認下さい。
関連記事・参照先
栄養は出来る限り自然な食材から取りたい
できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。
しかし、現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。
地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。
みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。
そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか？
Oisix（オイシックス）では、送料無料で様々な野菜がたっぷり入ったお試しセットを購入することができます。
おいしくなければ全額返金対応です。
まずは一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。きっと今後の野菜選びに役に立ちます。
全額返金対応のOisixのお試し野菜セット（送料無料）はこちら
