クロムの働き・効能
クロムの体内存在量は、成人でも２ｇ程度です。しかし、糖質や脂質の代謝にかかわる重要なミネラルです。
クロムは、血液や肝臓、腎臓、脾臓に存在し、インスリンと結びつき血糖値を下げる役割をしています。インスリンは糖分をエネルギーに変える成分です。クロムはインスリンの働きを助け、糖質の代謝を促進しますので結果的に糖尿病を予防することになります。
さらに、脂質の代謝も活発にしますので、血液中の中性脂肪やコレステロール値を下げ、動脈硬化や高血圧の予防に貢献します。
過剰摂取と不足
クロムは広い食品に含まれますので不足の心配はありませんし、過剰症の心配もないでしょう。
仮に、病気などで不足すると、糖質や脂質の代謝に異常が現れ、高血糖や動脈硬化につながることになります。
クロムの上手なとりかた
魚介類や肉類、海藻などに多く含まれますから、バランスよい食事を心がけるようにしましょう。
１日の摂取量・摂取基準
成人男性４０μｇ、成人女性３０μｇです。
クロムを多く含む食材
クロムは肉や海藻、魚介類などに多く含まれています。たとえば、豚バラ肉、ひじき、あさり、などです。
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