ニッケルの働き・効能
ニッケルは、タンパク質の最終物質である尿素を分解する酵素の構成要素です。
ニッケルの働きとしては、尿素の分解を促し鉄の吸収を促進して、細胞の再生を促す核酸の安定化をはかります。さらに、ホルモンの分泌にもかかわって、ビタミンB６と酵素の活性を維持します。
過剰摂取と不足
ニッケルに関しては、特に過剰症や欠乏症は認められません。
ニッケルの上手なとりかた
青海苔や豆類、蕎麦に多く含まれますから、蕎麦を食べるときそれらをトッピングできるようすれば効率よく摂ることができます。例えば、豆を混ぜたかき揚げ蕎麦等。
１日の摂取量・摂取基準
今のところ定められていません。
ニッケルを多く含む食材
ニッケルは穀類、豆類に多く含まれています。たとえば、国産大豆・インゲン豆・きな粉・そば・青海苔・カシューナッツ、などです。
関連記事
栄養は出来る限り自然な食材から取りたい
できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。
しかし、現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。
地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。
みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。
そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか？
Oisix（オイシックス）では、送料無料で様々な野菜がたっぷり入ったお試しセットを購入することができます。
おいしくなければ全額返金対応です。
まずは一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。きっと今後の野菜選びに役に立ちます。
全額返金対応のOisixのお試し野菜セット（送料無料）はこちら
