帆立貝（ホタテガイ）で特筆しているのは、鉄や亜鉛、ビタミンでは葉酸でしょうか。
カルシウムも含んでいますがそれほどは多く有りません。

鉄は１００g中２，２ｇ、亜鉛は２，７ｇ、葉酸は８７μgも含まれています。
他では、ビタミンA、E、B群がバランスよく含まれています。

帆立貝は貝柱がおいしく市場に出回っています。これは、うまみ成分である、コハク酸やグリシン、グルタミン酸、イノシン酸などが含まれているからです。

選ぶときは、口にさわるとすぐ閉じるものが新鮮です。

帆立貝に含まれる栄養成分

可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。

※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一

 帆立貝・生

帆立貝・貝柱・生

栄養成分の詳細
帆立貝に多く含まれる栄養成分。

帆立貝の効能

帆立貝には、造血作用があるビタミンB１２や葉酸が含まれていますので貧血などに有効です。

タウリンも多く含まれていますので、コレステロールの酸化を防ぎ、高血圧や脳梗塞、心筋梗塞などを予防します。
さらに、血行がよくなりますので肩こり、冷え性にも有効です。

帆立貝の旬と保存方法

• 食べると良い時期（旬）・・・春
• 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・冷蔵庫で１～２日程度（生）

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栄養は出来る限り自然な食材から取りたい

できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。

しかし、現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。

地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。

みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。

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