エルゴステリンとは
エルゴステリンとはきのこ類に多く含まれるビタミンＤの前駆物質で、紫外線に触れることによりビタミンＤに変化します。
ビタミンＤとは
ビタミンＤはカルシウムとリンの吸収を高め、骨を健康に保つビタミンです。
食品として摂取されたビタミンＤ（カルシフェロール）は、小腸から吸収された後、キロミクロンに組み込まれてリンパ管を経て体内を循環します。特に肝臓に貯蔵されることになります。
体内では、プロビタミンＤ（ビタミンＤの全躯体である７－デヒドコレステロールが合成され、紫外線にあたることで皮下でＤ3になります。血中に吸収され肝臓に蓄積されます。
食品からとったビタミンＤには、きのこ類に含まれるＤ2と動物性のＤ3があります。
どちらのビタミンＤも肝臓と腎臓を経て活性型ビタミンＤに変化し、体内で作用を発揮します。
ビタミンＤの働き
活性型ビタミンＤの最も重要な働きは、小腸からのカルシウムとリンの吸収を促進し骨にカルシウムを沈着し骨の強度を上げることです。
活性型ビタミンＤは、甲状腺ホルモンや副甲状腺ホルモンと協力して、血中のカルシウム濃度を安定されるという働きもあります。
エルゴステリンの働き・効能
エルゴステリンはきのこ類のかさの部分に多く含まれます。
ビタミンＤに変化したエルゴステリンは、通常のビタミンＤ同様、カルシウムの助けることになりますので、骨粗鬆症などの予防に効果を発揮します。
エルゴステリンが含まれる食品
きのこ類
関連記事
栄養は出来る限り自然な食材から取りたい
できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。
しかし、現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。
地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。
みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。
そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか？
Oisix（オイシックス）では、送料無料で様々な野菜がたっぷり入ったお試しセットを購入することができます。
おいしくなければ全額返金対応です。
まずは一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。きっと今後の野菜選びに役に立ちます。
全額返金対応のOisixのお試し野菜セット（送料無料）はこちら
