MTBIとは
MTBI（ダイコン芥子油）とは、大根に含まれる辛味の成分です。
アブラナ科の植物同様、ガンを抑制する効果があります。
大根に含まれる他の栄養素
大根には、淡色野菜、葉が緑黄色野菜という２つの要素があります。カブも同様です。
葉には、根に比べてビタミンＣが豊富に含まれ、根にはないβカロテンには強力な抗酸化力があります。
大根に含まれるジアスターゼは、でんぷんを分解して胃腸の消化を高める働きがあります。辛味成分のアリル化合物も胃液の分泌を促し、胃を健康に保ちます。
辛味成分には血栓防止や解毒作用、酵素に魚の焦げなどに含まれる発癌性物質の分解作用が含まれていることが判明しています。
食物繊維は大腸がんの予防に有効です。
栄養素を充分にとるためには大根おろしがおすすめです。ビタミンＣは皮のほうに多く含まれますし、ビタミンＣやジアスターゼえお有効に活用するならおろした直後が理想的です。
MTBIの働き・効能
MTBIは、抗がん作用のほかにも強い抗菌作用もあります。
抗菌作用は坑内細菌の繁殖を抑えるという働きもしています。
MTBIが含まれる食品
大根
関連記事
栄養は出来る限り自然な食材から取りたい
できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。
しかし、現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。
地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。
みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。
そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか？
Oisix（オイシックス）では、送料無料で様々な野菜がたっぷり入ったお試しセットを購入することができます。
おいしくなければ全額返金対応です。
まずは一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。きっと今後の野菜選びに役に立ちます。
全額返金対応のOisixのお試し野菜セット（送料無料）はこちら
