ウロン酸とは
ウロン酸は、「カルボキシル基」が結合した六糖類です。
ウロン酸は、わかめなどの食物繊維が多い食品に含まれる成分です。
カルボン酸（カルボンさん、carboxylic acid）とは、少なくとも一つのカルボキシル基(−COOH)を有する有機酸である[1]。カルボン酸の一般式はR−COOHと表すことができ、Rは一価の官能基である。カルボキシル基(carboxyl group)は、カルボニル基(RR’C=O)とヒドロキシ基からなる官能基で、化学式は-C(=O)OHになるが、慣例的に-COOH または -CO2Hと書かれる。
引用先:wikipedia-カルボン酸
ウロン酸の働き・効能
ウロン酸は、長時間熱することでＤＨＣＰ（ジヒドロキシン・シクロペンテン）という、強力な抗がん作用をもつ物質に変化します。さらに、強い抗菌作用も併せ持ちます。
グルコースのウロン酸である「グルクロン酸」は体内の毒物と結合して尿中に排泄させる働きがあります。
食物から摂取する場合は、ウロン酸を含む食品を長時間煮込むと良いでしょう
ウロン酸が含まれている食品
玉ねぎやわかめ・・・など
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