γ-リノレン酸の働き・効能
γ-リノレン酸は多可不飽和脂肪酸のうちの「ｎ-６系脂肪酸」の一種です。
γ-リノレン酸は、リノール酸を含む食品を摂取すると体内で合成されます。その後、さらにジ・ホモ・γ-リノレン酸になり、アラキドン酸に変換されます。
ジ・ホモ・γ-リノレン酸は、生体調節ホルモンの原料になる重要な成分で、細胞膜の構成成分にもなり細胞を活性化します。
さらに、血圧や血糖値を調整して高血圧や糖尿病を予防したり、血流をよくして動脈硬化や心筋梗塞の予防、気管支ぜんそく、アトピー性皮膚炎にも効果を発揮します。
γ-リノレン酸が十分に合成されないと、このような体の機能が正常に働きませんから注意が必要です。
γ-リノレン酸が不足する人とは、食生活の不規則の人、ストレスの多い人、アルコールや動物性脂肪を多く摂取してる人、高齢者、乳児などです。
ｎ-６系脂肪酸
炭素原子のｎ末端から何番目に最初の二重結合があるかで系列が決定します。
このγ-リノレン酸は６番目にあるということでｎ-６系となります。この系列により、性質や栄養的価値が大きく異なります。
ｎ-６系脂肪酸を摂りすぎると、HDLコレステロール（善玉コレステロール）が低下して動脈硬化になったり、アレルギー疾患を悪化することになります。
ちなみに、脂肪酸のバランスは飽和脂肪酸３、一価不飽和脂肪酸４、多可不飽和脂肪酸３の比率で摂るのが望ましいとされます。
さらに多可不飽和脂肪酸は、ｎ-6系とｎ-３系は４対１の比率でとるのが理想とされています。
γ-リノレン酸を多く含む食材
月見草油、母乳・・など
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