スコルジンとは
スコルジンとは、にんにくに含まれる成分の一つです。
臭い成分のアリシンとは違い、無臭であるのが特徴です。
スコルジンの働き・効能
スコルジンには、血小板の擬集を抑えて血液をさらさらにして血栓ができるのを防ぎます。
さらに、動脈硬化や脳梗塞、心筋梗塞、脂質異常症などを予防する効果、血圧を下げる効果、体力増強や回復効果、又冷え性や腰痛、肩こりにも有効です。癌の予防効果も期待できるようです。
にんにくに含まれる他の栄養素と働き
カリウムやリン、ビタミンＢ１、Ｂ６、食物繊維などが豊富に含まれます。臭いのもとはアリシンという物質です。
疲労回復効果、抗癌作用、脂肪の分解も期待できます。
にんにくの旬と上手なとりかた
にんにくの旬は５～７月です。
細かく刻んで油で炒めて食べると、効能が増します。
スコルジンが多く含まれる食品
にんにく
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