さといも - 栄養成分と食品の効用栄養成分と食品の効用

サトイモには多くの種類があります。例えばやつがしらやエビ芋などです。
里いもの主成分はタンパク質と炭水化物です。

しかし、エネルギーは２００ｇ中５８ｋｃalとイモ類の中ではかなり低エネルギーなのです。特出しているのはカリウムで、その含有量は他の芋に比べ、約１５０～２００ｍｇ程度多く含まれます。他にも、ビタミンB群、やビタミンｃ、食物繊維は２，３ｇ程度含まれています。

さといもに含まれる栄養成分

可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。

※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一

栄養成分の詳細
さといもに多く含まれる栄養成分。

サトイモに含まれるカリウムには、ナトリウムを尿とともに排泄する作用があります。
これは、むくみや高血圧の予防に効果を発揮します。

サトイモの注目点はぬめりに含まれる成分です。
この成分は、「ムチン」、「ガラクタン」、「マンナン」と呼ばれるもので、ガラクタンには脳細胞を活発化させ老化やボケの防止作用がりますし、ガンの増殖も抑える働きがあります。又、ムチンには解毒作用がありますので、肝臓を守るのに有効といわれます。

できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。

しかし、現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。

地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。

みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。

そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか？

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まずは一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。きっと今後の野菜選びに役に立ちます。

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